Si ottiene dalla pianta del tè, la Camelia; la denominazione èdeterminata dal tipo di lavorazione a cui le foglie del tè vengono sottoposte. Per produrre il thè bianco si raccolgono le foglioline primache si schiudano e poi si lasciano appassire ed essiccare senza l’azionedel calore diretto. Le foglie assumono un colore caratteristico e dannoun infuso di colore molto chiaro e di gusto delicato.

Camellia sinensis Kuntze

Lasciare in infusione un filtro in una tazza di acqua bollente per dieci minuti.